冬の時期におすすめの食生活
冬は、立冬から、立春までの3ヶ月間です。
冬の時期は、寒気で陽気を傷付けやすく、冷えや下痢、関節痛、腰痛、筋肉のけいれんなどの症状が出やすくなり、気管支炎や心脳血管障害などの病気にかかりやすくなります。
食養生は、腎気を補い、身体の保温に心がけ、乾燥に注意し､抵抗力をつけるようにします。
1．気を補い、腎を温めて身体を助けます。
もち米・長芋・じゃが芋・いんげん・栗・クルミ・干し椎茸・鶏肉・羊肉・鹿肉・
エビ・ナマコなど
2．血を補い、体の潤いを補充します。
ほうれん草・にんじん・百合根・以下・豚肉・鶏レバー・落花生・ライチ・
ぶどう・白きくらげ・ごま・かき・スッポン など
3．気を巡らせ、血流をよくします。
そば・らっきょう・チンゲンサイ・くわい・グリーンピース・刀豆・ジャスミン・
マイカイ花・梅の花・みかん・酢・酒など
4．臓腑を温め、体内の寒気を散らします。
にら・唐辛子・ショウガ・山椒・羊肉・鹿肉・ナマコ・エビなど
参考：「薬膳の基本」辰巳洋、緑書房